Una propuesta sabrosa y completa que combina la intensidad del cordero con la suavidad de un puré cremoso y el toque crujiente del gratinado.  

Dificultad: Baja 
Ingredientes (4 personas) 
16 chuletas de cordero limpias 
600 g de patatas 
200 g de cebolleta dulce 
100 g de queso parmesano rallado 
Aceite de oliva 
2 huevos 
Perifollo 
Sal y pimienta 

Paso a paso (45 minutos) 
Saltea las chuletas en una sartén con aceite y resérvalas. 
Cuece las patatas peladas junto con la cebolleta cortada en láminas finas. 
Tritura ambas hasta obtener un puré. Añade las yemas de huevo, mezcla y sazona. 
Coloca las chuletas en una bandeja de horno, cubre con el puré y espolvorea el parmesano. 
Hornea a 200 ºC hasta que se gratinen y se terminen de cocinar. 

Consejo rápido 
Para un extra de sabor, añade un chorrito de aceite de oliva antes del gratinado.  

Calorías (aprox.) 
520 kcal por ración 

Alérgenos 
Lácteos, huevo 

Ideal para… 
Platos principales en comidas familiares o celebraciones con un toque especial.