La Universidad Politécnica de Cartagena ganadora de la 2ª edición del Premio Fundación Covirán con su hummus de brócoli

El ganador recibirá 12.000 euros y el apoyo del Grupo Covirán en la comercialización de sus productos

12/12/2018

Con estos Premios, Fundación Covirán se alía por segunda vez con la alimentación saludable premiando aquel producto elaborado a base de frutas y/o verduras y que incorpore en su desarrollo criterios de innovación.

El compromiso de Covirán y su Fundación con una sociedad cada vez más concienciada por una alimentación saludable y sostenible se ha vuelto a materializar con la celebración de la 2ª edición del Premio Fundación Covirán.

Con este premio, la Fundación sigue impulsando el binomio innovación y consumo saludable, promoviendo una alimentación cercana a atributos de salud, ingredientes naturales y productos de fácil consumo y conservación, cuestiones estas muy apreciadas por el actual consumidor.

18 han sido las memorias finales recibidas, las cuales, tras una difícil selección por parte del jurado -compuesto por profesionales de reconocido prestigio del sector sanitario, alimentario y empresarial-, dieron como resultado 5 propuestas finalistas, que fueron votadas por los consumidores. Las tres más votadas, defendieron ayer 11 de diciembre su proyecto ante el jurado, quien comprobó personalmente las bondades de cada uno para posteriormente, proceder a su deliberación.

Los tres finalistas seleccionados, cuya originalidad y esfuerzo han dificultado en gran medida la elección final han sido:

-Pura Salsa, S.L. (JUAN RANAS) – Con su producto Salmorejo con AOVE, un salmorejo con Aceite de Oliva Virgen Extra tratado por Altas Presiones Hidrostáticas (HPP).

-Innofood I+D+i, S.L. – Presenta un producto enriquecedor Culinario Vegetal Sazonador vegetal en pasta que realza el sabor natural de los ingredientes en salsas, guisos y sopas.

-La Universidad Politécnica de Cartagena – con su Hummus de Brócoli.

El ganador, dado a conocer en el transcurso del acto ha sido el producto Hummus de Brócoli. Se trata de un hummus formulado con brócoli (53%) y con una base de legumbres, mínimamente procesado bajo tecnología de alta presión hidrostática y con una vida útil refrigerada de 28 días a 5 ºC.

Se suma así al Guacamole Premium del Grupo la Caña, que resultó ganador en la Primera edición y cuyos representantes no han faltado al acto de entrega celebrado hoy.

Fundación Covirán premia esta propuesta con una cuantía de 12.000 euros. Además, otro de los beneficios obtenidos como ganador del premio es el apoyo a la comercialización del producto en los establecimientos de la enseña. No hay que olvidar que el gran reto de las innovaciones está en gran medida en la distribución, de cara a que estas lleguen finalmente a los hogares. Tanto es así, que alrededor del 80% de consumidores descubren las descubren en la tienda, siendo allí donde identifican estos nuevos productos.

El acto de entrega de este segundo Premio Fundación Covirán se ha celebrado el miércoles 12 de diciembre en la sede de la propia Fundación en Granada, y ha contado con la presencia de numerosos representantes del sector político, empresarial y académico, socios del grupo cooperativo, así como diferentes expertos del mundo de la alimentación que no han querido perderse esta convocatoria que marca un nuevo hito en los objetivos de la Fundación que pretende mejorar la calidad de vida y el bienestar social a través de la promoción de iniciativas que respondan a los retos e inquietudes que la sociedad actual demanda en relación con la alimentación, contribuyendo al fomento de la investigación, la innovación y trasparencia en los procesos.

En palabras de Luis Osuna, presidente del Grupo Covirán, la Segunda edición del Premio ha supuesto “todo un éxito, no solo por el número de participaciones, sino también por la categoría de las candidaturas presentadas, algo que nos anima sin duda a trabajar en esta línea, que une innovación, salud y alimentación. Este premio Fundación Covirán ha sido capaz de aunar ambos ejes (innovación y alimentación saludable) y convertirse en un referente de nuestro sector”.

Cabe recordar que el objetivo perseguido con esta convocatoria ha sido incentivar, de la mano de la investigación y la innovación, un estilo de vida saludable y equilibrado, con la propuesta de un producto elaborado a base de productos de origen vegetal como condición sine qua non para poder participar.

Reconocimiento de la calidad y la innovación

Entre los criterios tenidos en cuenta para poder acceder a la fase final, el Jurado ha valorado especialmente la innovación de las propuestas, la tecnología aplicada en su elaboración, sus propiedades nutritivas y energéticas, formato y potencial comercial.

Asimismo, Covirán quiere agradecer también su participación a los colaboradores que han hecho posible que el Premio Fundación Covirán sea una realidad, como AECOC, Asociación ‘5 al día’, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la UGR, Instituto San Telmo y a su patrocinador Lactalis.

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