•La presidenta de Covirán, Patro Conteras, destaca la contribución del equipo docente al proceso de modernización de los puntos de venta.
•La plataforma digital continúa siendo una herramienta fundamental para la formación en la Escuela de Comercio, que cuenta con una oferta amplia de cursos a socios, empleados y personal externo.
Covirán ha logrado afianzar la calidad y excelencia de su Escuela de Comercio en España y Portugal, con una oferta formativa cada vez más amplia y un equipo de docentes de dilatada trayectoria tanto en el ámbito académico como empresarial.
La mayor parte de la actividad formativa se dirige a mejorar los conocimientos de los socios, empleados y grupos externos, entre ellos colectivos en riesgo de exclusión bajo el paraguas de asociaciones sin ánimo de lucro con las que colabora la Fundación Covirán. 
La Cooperativa cuenta para ello con un profesorado de primer nivel fruto de los acuerdos alcanzados con instituciones prestigiosas como la Universidad de Granada o con organizaciones empresariales como la Cámara de Comercio de Granada y su Escuela de Dirección y Altos Estudios (EDIAE), un proyecto para acelerar el aprendizaje y el emprendimiento al servicio de las empresas.
Coincidiendo con el Día del Maestro en España que se celebra el 27 de noviembre, la presidenta de Covirán, Patro Contreras, ha destacado la contribución del profesorado a la proyección de la Escuela de Comercio, “pieza clave en el proceso de modernización de los puntos de venta y referente en el sector del comercio de la alimentación”. 
“La calidad de la enseñanza del equipo docente está ofreciendo muy buenos resultados, con un elevado grado de satisfacción por parte del alumnado, facilitando las herramientas necesarias para que los socios mejoren la gestión de su negocio y posibilitando la especialización de los trabajadores”, ha precisado Patro Contreras.
Entre el profesorado de la Universidad de Granada que imparte cursos en la Escuela de Comercio Covirán figuran catedráticos y licenciados en los Departamentos de Economía Financiera y Contabilidad, Organización de Empresas y Marketing. También hay especialistas en puntos de venta con años de experiencia en gestión y formación, personal del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo de Alimento Funcional (CIDAF) y licenciados en Administración y Dirección de Empresas.
Formación online Gracias a la plataforma digital de formación que habilitó la Escuela de Comercio Covirán en 2020, coincidiendo con la pandemia, socios, empleados y personal externo de España y Portugal pudieron ampliar sus conocimientos vía online en áreas de su competencia. En 2021 se batió el récord de cursos celebrados (220), en los que participaron 938 alumnos, la mayor parte asociados (77,8%), seguidos de los trabajadores (12,5%) y de alumnado externo (9,7%).
El 91% de los alumnos de España y Portugal optó por recibir las clases vía plataforma digital y solo un 9% lo hizo de forma presencial, si bien esta tendencia ha empezado a cambiar en 2022 a medida que se han levantado las restricciones para frenar los contagios. 
Los cursos que tuvieron mayor número de alumnos fueron los de manipulador de alimentos de alto riesgo, la formación de bienvenida online y los relacionados con el Club Familia. No solo despertaron mayor interés sino también mayor grado de satisfacción, con una valoración que osciló entre el 4,42 y el 4 de una puntuación máxima de 5.
Experto en gestión Uno de los cursos con más proyección, que ofrece la posibilidad de realizar prácticas remuneradas, es el de Experto en Dirección y Gestión de Empresas de Distribución Comercial (EXDICO), cuya tercera edición se ha organizado en colaboración con la Cámara de Granada. En él han participado 16 alumnos que, en virtud de la calificación obtenida, tienen posibilidad de trabajar en Covirán durante cuatro meses y conocer la realidad de una compañía referente en el sector.
Los contenidos, eminentemente prácticos, son impartidos por docentes expertos del sector de la distribución alimentaria y de la Universidad de Granada.